«Білу отруту»: Вчені зробили сенсаційну заяву про солі
В даний час вважається, що вживання солі шкідливо для здоров’я людини. Її навіть називають «білою отрутою». Однак висловлені нещодавно авторитетні думки говорять, що це не так. Професор Юсуф з канадського університету Макмастера сенсаційно заявив, що разом зі своїми колегами провів кілька досліджень і з’ясував, що сіль (хлористий натрій) у невеликій кількості не шкодить організму. Його колектив перевіряв, чи є зв’язок між вживанням солі і зростанням ризику серцево-судинних захворювань і смертності, і такого зв’язку не виявив. Професор навів розрахований їм поріг нешкідливого вживання солі, це – не більше шести грамів в день, пише replyua.net
Необхідно згадати досить відомого у минулому, вітчизняного прихильника «народної медицини», професора Бориса Болотова, який займався питаннями оздоровлення і підвищення довголіття людини. Велику увагу приділяв професор споживання людиною натуральної, природного солі. Болотов порівнював лімфатичну систему організму з Мертвим морем. Так само як і вода в цьому озері, унікальна за своєю солоності, яка вбиває всі мікроорганізми, лімфа людини, що містить багато солі, має властивість протидіяти шкідливим бактеріям, що надходять в організм ззовні. Так як людина втрачає сіль, яка виходить разом з потом, її кількість необхідно постійно підвищувати, вживаючи разом з їжею. Крім цього професор пропонував вживати сіль в чистому вигляді і між прийомами їжі, три рази в день по дрібці, повільно розсмоктуючи. Така підвищена подача солі, на його думку, покращувала травлення і підвищувала імунітет. Однак сам Болотов попереджав, що «сольова дієта протипоказана людям, хворим серцево-судинними захворюваннями, ревматизмом, остеоартритом, хворобою нирок, астмою, подагру… Абсолютний міф: Медики розповіли про шкоду солі.
Одне зауваження. Цілющий ефект, описаний вище, буде мати місце лише тоді, коли вживається нерафінована, тобто неперероблений сіль, яку зараз, на жаль, важко дістати. У продажу її немає.
Ще здавна сіль використовували для знезараження, тривалого зберігання і консервування таких продуктів, як м’ясо, риба, овочі. Для цього продукт опускали в дуже концентрований соляний розчин – тузлук. І в наш час ще подекуди можна спробувати чудові страви, приготовані на його основі, наприклад, картоплю, зварену в тузлуці…
Наукові новини