«Хочете володіти орлиним зором?»: Шоколад позитивно впливає на очі

Католицька церква озброїлася на нього. Людей, пов’язаних з ним і вживають його у раціон харчування, вважали чаклунами, єретиками. Поїдання цього продукту прирівнювали до богохульства. Та що там, католицька церква взагалі не визнавала все приємне. Католики в свій час навіть примудрилися порушити питання щодо вживання шоколаду в цілому, особливо в періоди постів.

Сьогодні поїсти шоколад можна без всяких страхів інквізиції, і на це є цілих сім вагомих причин:

1. Шоколад несе користь розуму. Дослідження 2006 року, показало, що від шоколаду мозок інтенсивніше забезпечується кров’ю, і це завдяки дії флавонола – особливої речовини. Наявного з какао-бобах.

2. На зір шоколад теж впливає позитивно, як показали інші дослідження. Групу учасників щодня пригощали шоколадом, і люди стали краще бачити на кольоровому тлі різні предмети, швидше визначати, у якому напрямку рухається крапка. То тесть, шоколад дуже корисний водіям, так і всім іншим особам, особливо працюючим за комп’ютерами. Головне – вживати темний шоколад.

3. Ризик діабету зменшується завдяки флавоноїдам, які містяться в какао-бобах. Какао взагалі володіє багатьма потрібними властивостями – антиоксидантні і протизапальні. Від цього зростає наша чутливість до інсуліну.

4. Якщо ви боретеся з ожирінням, то шоколад обов’язково візьміть в союзники. Вживаючи темний шоколад, ви відчуєте насичення, а тому інші солодощі та іншу їжу станете споживати в меншому обсязі. Саме так шоколад і дозволяє скинути обридлі кілограми.

5. Шоколад може зберігатися вічно, але тільки без жирів і цукрів, тобто в чистому вигляді, а також повністю закритим. В таких умовах плиток нічого не доспеется. Навіть коли вони спітніють або до них проникне волога. Якщо не вічно, то півстоліття шоколадки в такому стані точно пролежать. Знайдена 60-річна плитка була цілком їстівним.

Шоколад числиться в людських ласощі вже понад 3000 років, але багато хто поки не знають, чому ж цей смачний продукт здатна танути у роті. Всі елементарніше нікуди: шоколад тане при температурі трошки нижче, ніж в нашому тілі. Потрапивши в рот, часточка шоколаду моментально починає танути. До речі, рідким непідробний шоколад здатний залишатися лише при температурі вище 40С, а потім починається його застигання. Якщо ви побачили холодний рідкий шоколад, то не сумнівайтеся – це витівки хімії, доданої для підтримки вічно рідкої консистенції.
Наукові новини