Молочна продукція в Україні дорожчає попри сповільнення попиту – галузева асоціація

В АВМ зазначають, що, попри слабший попит, виробничі витрати продовжують зростати, що впливає на ціну вже готової продукції.

Зокрема, станом на початок серпня 2026 року пастеризоване питне молоко у плівці в середньому коштує 48,76 грн/кг, що на 43 коп. більше порівняно з попереднім місяцем і на 71 коп. більше проти відповідного минулорічного періоду.

Кефір жирністю 2,5% в плівці в середньому коштує 59,53 грн/кг, що на 78 коп. більше, ніж місяць тому і на 4,99 грн дорожче, ніж у липні торік.

На 1,60 грн зросла в ціні сметана жирністю 15% в плівці проти попереднього місяця – до 157,17 грн/кг, що водночас на 11,92 грн більше проти липня торік.

Щодо питного йогурту жирністю від 1,6% до 2,8% в пластикових пляшках, то його ціна сягає 125,98 грн/кг (+ 2,43 грн проти червня та +11,38 грн проти липня торік).

Середня ціна на сир кисломолочний жирністю 9% становила 295,09 грн/кг, що на 7,68 грн менше проти попереднього місяця, але на 13,26 грн більше проти липня 2025 року.

Вершкове масло жирністю від 72,5% до 73% вітчизняного виробництва в середньому коштує 592,09 грн/кг. Проти попереднього місяця ціна зменшилась на 7,77 грн, а проти липня 2025-го зросла на 19,88 грн.

В асоціації додали, що ціни на вершкове масло найближчим часом, ймовірно, залишатимуться без істотних змін, оскільки пропозиція продукції перевищує попит, а експорт до країн ЄС для більшості українських виробників залишається економічно не вигідним.

Також змінилися ціни на більшість твердих сирів.

Зокрема, сир «Український» жирністю 50% подешевшав на 25,47 грн порівняно з попереднім місяцем – до 607,26 грн/кг, водночас за рік його ціна зросла на 33,35 грн. Сир «Голландський» жирністю 45% подорожчав на 2,81 грн проти попереднього місяця – до 627,28 грн/кг. Порівняно з минулим роком його вартість зросла на 48,03 грн.

Також подорожчав сир «Маасдам» жирністю 45% вітчизняного виробництва – до 781,21 грн/кг, що на 27,37 грн більше, ніж місяць тому, та на 59,53 грн дорожче, ніж рік тому. Водночас сир «Гауда» жирністю 45% українського виробництва подешевшав на 23,37 грн порівняно з попереднім місяцем – до 591,66 грн/кг. За рік його ціна знизилася на 26,26 грн.

Ціна на сир «Моцарелла» жирністю 45% українського виробництва майже не змінилася порівняно з попереднім місяцем і становить 574,24 грн/кг. Водночас за рік продукт подешевшав на 28,50 грн.

Читайте також: Війська РФ зруйнували молокозавод на Харківщині

«Молочна галузь працює в умовах зростання виробничих витрат, що створює передумови для перегляду цін на молочну продукцію. В Україні ймовірне подорожчання молочної продукції на 5-10% до кінця літа та восени-взимку», – прогнозують аналітики АВМ.

Зокрема, на підвищення цін впливає зростання витрат на електроенергію, пакувальні матеріали, логістику та коливання валютного курсу.

Як повідомлялось, у січні – березні 2026 року в Україні виробили 1,31 млн т молока-сировини, що на 10% менше порівняно з аналогічним періодом торік.

 Фото: freepik

Новини економіки